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品牌創新 活酪生機

刊登發佈日期:2016/10/19 上午 11:59:41|最後修改日期:2016/10/19 下午 12:05:25
消息內容

 

品牌創新 活酪生機
[新聞稿]
臺南市酪農產業發達,乳牛飼養頭數25,900多頭,牛乳產量73,840噸,佔全國第二,主要分布於柳營區、鹽水區、六甲區;乳羊飼養頭數13,250頭,羊乳產量3,854噸,居全國第一,主要分布於歸仁區、新化區、關廟區、佳里區等地區,為全國重要乳源重鎮。
早期鮮乳銷售多以自產自銷為主,政府為提升酪農產業,60年代輔導成立八翁酪農區,後期引進種畜進口、自動化管理系統及改進育種技術,大大提升酪農鮮乳產量,嘉惠酪農,鮮乳銷售由傳統宅配、自產自銷轉型為乳品廠契約收購。近年來食安事件頻傳,喚醒消費者對鮮乳品質要求,許多酪農紛紛轉為聯合經營或自產自銷,開發自我品牌,爭取消費者認同,10年前,臺南市自產自銷養牛場僅4家,迄今(105)已有11家酪農戶轉型,自創品牌特色。
臺南市鮮乳小農品牌歷經多年發展,呈現多樣化趨勢,有聯合在地產業創造品牌(如小農晶品、禾香鮮乳、柳營鮮乳),保留在地記憶品牌(如明德鮮乳、虎山鮮乳),門市行銷通路品牌(如迷客夏Milk Shop綠光牧場主題飲品)。今年度積極推動「品牌創新-活酪生機」工作圈,邀請專家學者座談,輔導建立酪農產銷管道,創造自我品牌,活酪生機。
鮮乳小農自產自銷,盈虧自負,品牌及品質相當重要,本市柳營區柳營鮮乳提到「鮮乳小農要有自己的品牌,路才能走得下去。」,佳里區禾香牧場認為「自產自銷戶可透過飼養技術提升與產品檢驗,改善牛隻健康與乳品質。」市府農業局表示,食安事件讓消費者相當關注,進口乳品充斥市場,如何區隔進口乳品,及增加消費者認同,才是品牌行銷關鍵,本局鼓勵鮮乳小農產品安全檢驗(如SGS)及標章相關認證(如產銷履歷、臺南尚青),增加消費者認同與信賴,才能創造品牌價值。
為推廣鮮乳小乳創新品牌成果,於今(105)年10月19日市府民治市政中心世紀大樓三樓會議室舉辦「品牌創新活酪生機」記者會,推廣在地牛、羊酪農品牌及經驗分享,期望能建構本市鮮乳小農特色,提高酪農品牌價值,增加酪農收益,共創雙贏。
新聞稿提供:臺南市政府農業局畜產科馮擇仁




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