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為家人準備一鍋好飯穀味食足

刊登發佈日期:2015/09/18 下午 03:21:40|最後修改日期:2015/09/18 下午 03:21:40
消息內容
大家都知道均衡飲食是健康的必要條件,在六大類食物中每日所須份量佔最大份量的就是全穀根莖類,但是大部份的民眾都喜歡吃精製白米,較有黏性及水份,口感較好,可是精製白米就是經過加工過程去除糠層和胚,營養成份大部份為醣類和少部份的蛋白,營養價值比胚芽米和糙米低,尤其是維生素B群和膳食纖維的含量。因此白米相較於胚芽米和糙米較不低碳且營養價值也較低
本局911永康區烏竹社區舉辦「為家人準備一鍋好飯穀味食足」低碳飲食健康料理比賽」,共有12組參賽,主要來自烏竹社區的媽媽們,比賽前每個媽媽們還很謙虛的說怎麼辦不知道要怎麼煮,又不是主廚,緊張到睡不著,但40分鐘的料理比賽後,現場舞台前已擺出一道道讓人垂涎三尺的美味料理,食材大部份有媽媽們自己種的地瓜葉,安定的蘆筍,關廟、龍崎的竹筍,東山的火龍果,這些都是來自在地當季的食材,低碳又健康比賽結果分別由冼榮昌獲得第一名,酸甜的百香果醬加上蓮藕香五穀飯,很適合夏天;由林曉萍和陳宜勤獲得第二名,西港麻油味的五穀飯,配上學甲虱目魚,有阿嬤的味道;由第三名獲得李美惠和鄭美菊,帶有古早味醬油香的五穀炒飯,彷彿回到小時候無憂無慮的生活;佳作有蘇雪慧和王人敏、郭福居和鄭秀琴等兩組,其中煮不黑的地瓜葉料理,更是讓評審讚不絕口。
    趕快來去買糙米或全穀米吧!馬上回家為家人煮一鍋健康低碳的好飯吧!臺南市政府衛生局關心您的健康。
 
發稿人:國民健康科 林佳蓉
連絡電話:06-2679751(林森辦公室)轉269
 



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