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月餅愛分享 聰明吃烤肉

刊登發佈日期:2017/09/29 上午 11:28:28|最後修改日期:2017/09/29 上午 11:28:28
消息內容

    中秋佳節即將到來,市售琳瑯滿目的中秋月餅禮盒您品嘗了嗎?常見的蛋黃酥、綠豆椪等由於糖份及油脂較高所以熱量都不低,攝取過多因熱量累積容易造成肥胖。目前依食品安全衛生管理法規定月餅禮盒業者均符合規定於包裝上標示原料及熱量,建議享用月餅時應先查看包裝熱量標示,並切小塊與家人朋友分享,減少身體負擔,尤其患有糖尿病、高血壓、高膽固醇等慢性疾病患者需更加注意食用,避免引發因過量而影響健康。

    近年來吹起韓風,韓式烤肉店生意搶搶滾,似乎也變成了大家相邀慶祝佳節的選擇,尤其烤盤上食物吱吱作響,不禁讓人垂涎。韓式烤肉有一大特色,就是搭配各樣的生菜一起食用,所以菜包肉吃正是最流行的韓式烤肉吃法,若是選擇烤肉不妨也試試看韓式吃法,增加蔬菜攝取量,並且利用聰明選3招,讓你安心過中秋佳節:

聰明招一、選擇沾醬:市售烤肉醬熱量高、含鈉量也高,使用時需酌量或搭配蔬菜使用,如洋蔥、蔥、薑、蒜等,清爽的醬汁可降低熱量攝取,或可自行DIY天然的沾醬,以蔥、薑、蒜、洋蔥加入適量醬油及醋或檸檬汁,熱量低且天然健康。

聰明招二、選擇天然:選用新鮮又低脂肉品,如瘦豬肉、雞肉、魚肉等,可以大大降低吃入的脂肪量及膽固醇。加工品減少食用,如培根、火腿、香腸等,因含有高鈉、高脂肪及添加物,此類食品經高溫燒烤更容易產生致癌物。

聰明招三、選擇高纖:攝取肉類的同時應搭配多量高纖食物,台灣蔬菜種類甚多,如金針菇、青椒、玉米筍、四季豆等蔬菜烤肉時非常受歡迎,也適合包著菜一起吃,再者搭配地瓜、玉米等全穀類食物,不只提高纖維量也有飽足感。口渴記得搭配無糖茶飲,如:麥茶、綠茶、烏龍茶或花草茶等,可解油膩且幫助止渴,也讓你的聰明選擇不破功。

    以上中秋享美食的聰明方法您記住了嗎?不同的選擇可以讓您躲過許多飲食暗藏的陷阱,臺南市政府衛生局在此關心您,聰明選、健康吃,過節的同時應不忘為自己健康把關,不要讓美食變成身體危機喔~

 

發稿人:國民健康科  李季樺

連絡電話:06-2679751(林森辦公室)轉261

        

 

 




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