發稿單位：新聞及國際關係處
發稿時間：109年9月7日18:10
因應美豬、美牛明年放寬進口政策，台南市長黃偉哲超前部署，市府今天（7日）成立應變小組，召集農業局、衛生局等10個局處針對所轄的通路市場、國產標章、食安查緝和源頭管制等多面向滾動調整。南市府強調，希望及早藉由相關完整配套措施，讓民眾挑選豬牛產品時能「食在安心」。
農業局目前推動「國產豬／牛肉標章」供具有營利事業登記、商業登記、公司登記等的餐廳、食品業者、通路商及加工食品商等使用，交由民政局及各區公所協助申辦，張貼的店家皆須簽訂切結書，若查有不實，將由衛生單位依相關法令查緝並繳回標章；統計截至4日為止，37個區公所領取豬、牛標章各545張，另經發局市場處領取豬標章500張、牛標章200張。
經發局輔導業者將國產及國外肉品做明顯區隔，以利消費者選購，另對於張貼產地標章的餐館業、市場豬牛肉攤位以及豬、牛肉加工品攤位等，將不定期稽查以確保肉品來源。
衛生局將組成「跨局處食品安全聯合稽查」，除配合執行稽查和抽檢，也會配合中央政策宣導衛教，查核「原產地標示」是否與「進銷貨憑證」相符合，以及散裝標示是否符合「散裝食品標示」等規定，預計每月稽查輔導500家。
另外，農業局分別從「生產端」和「食品端」做好「源頭管制」，嚴格管控食安品質，台南市從101年起迄今未再驗出「乙型受體素」殘留，代表台南市生產的豬肉安全無虞，豬隻進入肉品市場後進行例行抽驗，肉品上市後另有檢測，從農場到餐桌都有層層把關。
在觀旅局部分則有節奏性開拓市場，除規劃與南部縣市合作串聯宣傳「國產肉品美食攻略地圖」，也將用美食搭配接下來的旅遊行程等大型活動，一律採用推廣國產肉品，全力打開國內外市場通路。
南市府應變小組針對「拓市場」、「護國產」和「食安全」等三大面向，責成農業局、經發局、衛生局和民政局、觀旅局、教育局、消保官等跨局處做出滾動因應和追蹤管理，盼在照顧台南豬農權益、保護整體產業和民眾吃得安全等方面，創造多贏。