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改變飲食習慣,讓生活更「腎」一籌

根據衛福部統計處資料,慢性腎臟病為107年國人前十大死因之一,而半數患者會因早期無症狀而採消極的治療態度,導致發展成末期腎臟病。但若能在慢性腎臟病早期積極做好飲食控制,就能避免腎功能持續退化。所以想讓生活更「腎」一籌,就更應注意蛋白質攝取量,並掌握「腎」利飲食六原則:

一、適量蛋白質攝取:依據醫師或營養師建議攝取適量蛋白質並選擇優質來源,如:黃豆製品、魚、蛋、肉;避免品質不佳的蛋白質種類,如:麵筋、麵腸。

二、攝取足夠熱量:足夠的熱量可減少肌肉分解,避免增加腎臟負擔。每日熱量來源選擇米飯會優於麵食,也可選擇蛋白質含量較低的澱粉類,如:太白粉、藕粉、冬粉、米粉、西谷米、粉圓等。

三、減少高磷食物攝取:乳製品、全麥製品、堅果類、雞蛋豆腐、可樂、咖啡。

四、減少高鈉食物攝取:醃漬食物、罐頭、泡麵、香腸、火腿、火鍋料。另外,也要減少調味料的使用,可利用天然辛香料增加食物風味。

五、減少高鉀食物攝取:奇異果、小番茄、哈密瓜、香蕉、肉汁、菜湯、雞精、梅精、低鈉鹽,另外,在烹調蔬菜時切小段後用滾水燙過撈起,可減少鉀含量。

六、禁止食用楊桃製品(含特殊神經毒素具有腎毒性)包括:新鮮楊桃、楊桃乾、楊桃汁。

除了把握上述飲食原則之外,也要遵守四不原則「不抽菸、不憋尿、不熬夜、不吃來路不明的藥」並保持規律運動。正確的飲食搭配良好生活習慣,才能一起邁向「腎」利人生!

 

發稿人:國民健康科  蔡雨芯

連絡電話:06-6357716(東興辦公室)轉247