新冠疫情對經濟環境帶來嚴重衝擊，傳統市場實體攤舖消費也明顯下降，攤商憑著人情味與老滋味，靠著外帶服務咬牙苦撐。終於盼到疫情緩解，黃偉哲市長表示，傳統市場歷經這一波疫情，對於攤商衝擊很大，但是攤商都能配合政府防疫政策，讓這一波疫情迅速降溫，但千萬不要因此降低警覺心，仍要戴好口罩，保護你我健康。
經發局長陳凱凌表示：臺南市傳統市場特別與各市場自治會攜手，接力舉辦促銷系列活動，迎接菜市仔回復熱鬧景象並且回餽老顧客，同時也鼓勵多元行銷，帶進新客群。鹽水觀光美食城將率先於11月27日（六）上午8點30分至12點30分，在用餐區舉辦「團圓寒冬送暖，趣味搓湯圓」，現場準備了120臺斤糯米糰，除了現煮100多碗湯圓邀請與會民眾品嘗同樂之外，還提供民眾分組參與「DIY湯圓趣」。DIY限時每組3分鐘，搓好的湯圓可盒裝帶回與家人共享。主辦單位還準備了紅豆綠豆花生和芝麻等不同餡料哦！
歷史悠久的鹽水觀光美食城由臺南市政府經發局斥資3,400萬元，配合打造低碳城市願景及協助觀光產業而改建成現貌，近30個攤位含蓋在地傳統美食攤與特色餐飲；公共空間並提供200餘個共食餐座，比美百貨公司美食街。新冠疫情升高為三級警戒期間，美食城攤商憑著外帶苦撐，營業額普遍降了四至五成。市場處表示，這段期間，攤商仍樂觀以對，並且紛紛加強外送、宅配等業務。終於等到疫情緩解，老顧客紛紛回來了；周末假日再現熱絡景象。
市場處處長陳豪吉表示：乘勝追擊，利用歲末年終，與各地公有零售市場自治會接力舉辦促銷活動，匯聚人氣，一掃陰霾。11月27日歡迎大家來鹽水觀光美食城，吃甜甜、搓湯圓。當然，美食城有的是令人懷念的老滋味，像是自治會長周麗玲家傳三代的周氏碗粿，每天一早採買的溫體前腿豬肉，現炒的材料，現炊的碗粿，當伴手禮帶回家還可以冷藏兩三天。周氏碗粿還有干貝內餡的，而且提供宅配服務。傳承至第四代的胡家豬頭飯，以豬頭、豬骨高湯煮在來米，美味的祕訣還在於加了紅葱頭一起煮的香氣，是老鹽水人的道地早午餐。
到了鹽水，當然不能錯過鹽水意麵加上肉燕酥囉！美食城老店老滋味還有當歸鴨、刀削麵、古早味紅茶等，享受了美食，利用天涼好時節，就近參觀永成戲院、漫步月港親水公園，或是鹽水老街區走走，讓身心靈充滿元氣。