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有關連鎖藏壽司店近期發生疑似食品中毒案件,南市衛生局查核轄內該業者分店衛生情形

     近期連鎖藏壽司店發生疑似食品中毒症狀,南市衛生局會同消保官與食品藥物管理署人員於4月11日及12日稽查臺南市3家分店,現場查核尚符合食品良好衛生規範準則,後續列入不定期查核對象。
    臺南市政府黃偉哲市長呼籲所有食品業者務必做好自主管理,並遵守預防食品中毒的五要原則:1.要洗手:調理食品前後需澈底洗淨雙手,有傷口要包紮。2.要新鮮:食材要新鮮,用水要衛生。3.要生熟食分開:處理生熟食需使用不同器具,避免交叉污染。4.要澈底加熱:食品中心溫度超過70℃,細菌才容易被消滅。5.要注意保存溫度:保存低於7℃,室溫不宜放置過久,就能預防食品中毒的發生。民眾若有任何食品安全衛生問題,歡迎撥打消費者服務專線電話:0800-285000,將有專人為您服務。

發稿人:食品藥物管理科 朱俊穎 股長
連絡電話:06-2679751(林森辦公室)或06-6357716(東興辦公室)
轉211吳才堃技正、210 吳坤憲科長