臺南市議會10月5日舉行「教育部門業務報告及質詢」，教育局長鄭新輝率二級機關首長及各科室主管進行工作報告並接受議員質詢，鄭局長感謝本市議員對教育重視與支持，本次計有45人次提出質詢，教育局對每位議員所提之建言，除現場提出口頭說明與回應外，也會納入教育局施政參考。
教育局表示，有關東區新都心段文教用地設置「國立科學未來館」之規劃，因該館係以科技發展中的城市未來、生活未來、人類未來與環境未來為規劃構想，其定位與國內現有的博物館具區隔性。結合新興資訊科技與人文藝術所建置之博物館，除具教育性價值，也會帶動本市區域發展，依據成大規劃團隊推估，若營運期以50年計算，本館設置經營後將可帶動臺南市產業效益、就業效益、稅務效益及其他效益，每年總效益平均可達90.5億元。教育部109年度已匡列預算4,697萬元並成立籌備小組，委由國立自然科學博物館辦理綜合規畫事宜，預計於110年3月完成綜合規劃報告書，提送國發會審議工程總預算，後續將辦理設計規劃及施工。該案地預計以9.8公頃進行配置並由中央投入約46.97億元（硬體設施25.94億元、軟體設施21.03億元），預估每年會有超過140萬人次的參訪，若以每人消費1,500元估算，每年可為臺南帶來超過21億元的商機。目前該案地在完成設館前，已先設置2條人行步道並定期進行環境清潔維護，提供市民休閒空間。
在體育發展方面，教育局表示，已積極爭取中央前瞻計畫2.0計畫，以回應各界關心全民運動館建置與各場館之整修進度。另外有議員對提升「城市棒球隊」的能見度及經營績效所提之建言，教育局將持續努力，以打造臺南成為「東方威廉波特」。本市於103年成立城市棒球隊，是南部唯一銜接七級棒球發展的縣市(社區棒球、少棒、青少棒、青棒、大學、甲組、職棒)。今(109)年在中華棒協主辦之協會盃全國成棒賽，於29個參賽隊伍脫穎而出勇奪第3名佳績。未來除強化球隊的戰績，也會持續協助指導本市三級棒球菁英選手，並與公益團體合作強化城市行銷。
在推動12年國教新課綱方面，教育局整合國小44群、國中14群之策略聯盟，以三年到位模式領先全國。為積極推動新南向教育，鼓勵東南亞子女學習新住民語，共有184名教學支援人員完成培訓，在確保師資健全無虞下，開設越南、印尼、柬埔寨、泰國、菲律賓及馬來西亞等語別，已從108學年度51校 55班（國小46班，國中9班），提升至109學年度81校135班(小一、小二，國一及國二)。教育局表示，只要有一位學生想學新住民語文，教育局就會努力爭取中央補助，要求學校尋找師資開課，讓臺南市成為學習母語最友善的城市，達成國家語言發展法要求的語言傳承、復振及發展目標。
教育局表示，有關學校午餐使用國產豬的政策，本市各級學校、幼兒園、補習班、課照中心將一體適用。由於本市學校午餐公辦公營的比率全國最高，達90%以上，午餐收費也最平價，訂有午餐專款專用與結餘款支用原則，積極爭取每人每餐3.5元溯源食材補助，108學年度獲得補助學校比例達100%，名列六都之冠。每年由營養師組成審查小組審查廠商資格，建立名單供學校選用，協助學校有效挑選食材供應來源，為學童健康把關。因應明年美豬進口肉品選擇，教育局持續落實各校食材登錄、午餐稽查外，提高學校豬肉主動抽驗次數，由一年5次，提高為一年10次。另外，簡化營養午餐食材驗收人員負擔，只要謹記「認C鮮 減驗退」6字訣，發現肉品不佳時，可主動送交衛生單位進一步查驗，共同達到瘦肉精「零檢出」目標。
此外，教育局持續提升教保公共化比率，今(109)年已增設公幼14班、非營利園19班計875名，規劃至113年將累積增設公幼91班、非營利園43班，合計134班3,604名，預估公共化比率將提升至33.3％，加上準公共幼兒園及平價幼兒園則將再提升至56.8％。至於幼兒園稽查問題，教育局重申絕無事先通知園所情事，違反相關法令規定者一律依法嚴懲；如有查獲未具教保服務資格或未建立託藥措施，也會以「零容忍」之態度，依法裁罰，並督促業者改善，教育局也請知悉者提供具體資訊，俾供本局查處。
教育局表示，針對議員所提各項建議，都會積極研處，提升本市教育競爭力。
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