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學校午餐製備與衛生防護,防疫期間安全不打折

有關今(4)日議員關心全臺南市學校廚工與團膳業者沒有獲配口罩,希望政府能納入配發名單議題,教育局表示,守護師生健康是學校防疫工作的首要之務。教育局在黃偉哲市長超前部署的指示下,在過年期間即著手各項防疫準備工作,過年後立即召開應變小組會議、規劃採購防疫有關物資,並訂定校園各項防疫須知。針對學校午餐的製備與衛生防護,也訂頒「防疫期間學校午餐供應相關注意事項」,要求食材供應商、廚房工作人員應配合學校防疫作為,落實個人健康自主管理及午餐作業規範、加強廚房場域的清潔消毒,並透過衛教宣導,提醒學生遵守打菜及用餐禮儀和衛生習慣。

教育局表示,依照食品衛生有關法規,食品從業人員基於衛生安全考量,需佩戴口罩以防止口沫及病菌污染食物,但和平常一樣,廚工在製備午餐時只要配戴一般口罩即可,尚無需使用醫療級口罩。若沒有一般口罩,配戴紙質口罩、活性碳口罩、棉布口罩等,也可以達到防止飛沫汙染的效果。學校廚工在防疫期間所需的醫療用口罩,目前也和學校其他教職員工生一樣,以自備為原則。

教育局特別說明,教育局已採購及中央統一配發給各校的備用口罩約28.8萬片,最初有規劃為廚工採購一般性口罩,但後來因中央統一徵購口罩政策下達,連帶影響一般性口罩的採購與交貨。開學前已請各校依本局所訂防疫期間學校午餐供應注意事項,為廚工準備所需的各種衛生防護用口罩,並落實做好廚工個人衛生自主管理,雖然廚工沒用醫療級口罩,但一樣可以讓防疫期間的學校午餐製備安全不打折。

教育局同時也再次籲請家長在防疫期間,能隨時和學校合作,共同教導孩子養成良好的個人衛生習慣,勤洗手並注意咳嗽禮節,尤其是吃東西前,一定要用肥皂洗手、避免與人共食、打菜及用餐應避免交談,只要能留意並避免每個具傳染風險的環節,就能為學生的健康把關。

 

發稿單位:臺南市政府教育局

業務聯絡人:學輔校安科股長張惟琇 電話:6322231#5052


標籤:#學校午餐