發稿單位：新聞及國際關係處
發稿時間：110年7月5日
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疫情逐漸控制，台南各夜市配合防疫停業已超過1個月，為降低攤商無法外出做生意的困境，台南市長黃偉哲已責成市府相關單位研擬夜市復業機制，由夜市管理者向市府提交防疫計畫書，經相關局處就各項防疫措施內容進行審查，今(5)日下午的防疫記者會，由市長黃偉哲率經發局長陳凱凌向市民說明夜市復業相關規定，希望夜市復業，也要落實防疫。
台南市長黃偉哲表示，對於夜市復業的部分，中央已規畫一些指引，即使中央三級警戒有一些調整，但如陳時中部長所說夜市本來中央就沒有停止營業，所以7月12日後復業絕不是無條件開放，是有防疫的指導原則，不論是有提出或將來才要復業的夜市業者，希望都能遵循台南市的夜市復業的的規定，落實全程戴口罩，禁止內用、試吃、邊走邊吃，保持社交距離，嚴格實施實聯制，期盼夜市能復業，防疫也不缺席。
經發局長陳凱凌指出，要求夜市復業遵循防疫的規範，夜市業者須提出防疫計畫書送至主管機關進行聯合審核，而防疫規範規定必須控制人流管制，包含道路型夜市及廣場型夜市，人潮容易聚集的攤位，必須劃設清楚社交距離，出入口派人管制，另外要求業者對於工作人員盤點造冊，落實健康管理及定期篩檢，每個營業日前均須進行全面性消毒，減少出入口，避免人潮聚集的風險，並加強宣導稽查，市府依照防疫管理表進行定期稽查，如第一次經稽查到，將要求業者改善，嚴重者則以要求處以停業處分。
夜市復業規範，落實「三罩一套」，口罩、面罩、熟食遮罩及手套或防水圍裙皆須一應俱全，請民眾進入場域落實實聯制及戴口罩，並維持每人至少需保持1.5公尺安全社交距離，也針對各市場加強稽查是否確實實施全面禁止試吃、全面禁止內用，齊心抗疫。
另外，消費者防疫規範的部分，全程戴口罩，提醒「三禁」規定，禁止內用、試吃、邊走邊吃，維持安全社交距離，落實實聯制，減少逗留時間。