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黃偉哲再為台南在地食材養生料理推廣代言 呼籲民眾烹調首選台南農產既環保又顧健康

發稿單位:新聞及國際關係處
發稿日期:11月26日 12:40
發稿人:許友鄉 06-2991111#1318

 

吃在地、食當季!台南市政府攜手台南應用科大,大力行銷台南在地優質農產;台南市長黃偉哲今(26)日再為台南在地食材養生料理推廣成果發表會代言,除贊許產官學用心合作的成果,亦呼籲民眾食用台南在地的時令蔬果烹調而成的料理,既確保健康、美味與安全,還能減少碳足跡。

 

台南市長黃偉哲表示,疫情帶來的衝擊,讓不同的產業營收既有正向增加,也有負面減少的影響,值此時刻,停下腳步來思考如何讓攸關日常的飲食,在享受美味的同時,既能善加使用符合時令的蔬果,也能確保健康與安全無虞。

 

黃偉哲說,他很高興在透過市府與台南應用科大的合作下,讓一道道利用台南當季食材調製而成的養生美味料理呈現眼前,完全實現吃在地、食當季的環保作法,有效減少碳足跡與照顧在地農民,不僅讓在地的食材的價值加0,增加一個位數,也讓產值以更多元豐富的方式展現,歡迎民眾一起響應。

 

農業局說,市府積極辦理行銷活動與輔導農產的產製儲銷,用以提升農民收益及保障國人飲食衛生安全,鑑於國人日益重視養生,此次透過產官學界共同合作,依據節氣挑選在地當季食材,製作中西式料理、飲調、甜點等超過50道創意養生料理,集結成「養生好食在台南手冊」,並將料理過程拍成影片,提供民眾參考(youtube搜尋:台南在地食材養生料理推廣計畫)。部分養生料理已經與農會等相關單位及廠商洽談進行商品化,用來多元行銷台南農業,並塑造台南府城食安、養生的飲食文化。

 

民眾如果對「養生好食在台南手冊」的料理有興趣,想要自備食材烹調,可以到麻豆區農會超市或永康區農會「永鮮農甜」採購,台南市新農人栽培的農產品必須通過有機認證、台南尚青或產銷履歷等認證才可以上架,買得安心、吃得健康。