冬至直接聯想到的食物就是湯圓，但是湯圓不小心吃多了就會熱量累積進而變成身體健康的負擔。湯圓外皮主要是糯米製成，屬於澱粉類(全榖雜糧類)，一般紅白小湯圓約40顆左右就等同一碗飯熱量(280大卡)，再者市售包餡湯圓，如:花生湯圓或芝麻湯圓，5顆就含高達350大卡以上的熱量，其中還包含15公克(一湯匙)的油脂熱量。若是包餡鹹湯圓，如:鮮肉湯圓5顆也約有300大卡的熱量。
上述都只是單指湯圓本身的熱量，若還再加上配料，如:紅豆、花生…等，以及甜湯圓的湯汁，這樣一碗湯圓熱量可能已高達500大卡以上，等同吃了一個超商的烤雞腿油飯；若是鹹湯圓，也儘量避免傳統湯頭，因熱油爆香絞肉、油蔥酥再加上各式配料，一碗的熱量也是十分驚人。不論您喜歡甜湯圓還是鹹湯圓，把握技巧吃湯圓就能於免高油、高糖、高熱量上身。
1.看標示選湯圓: 配合市售包裝熱量標示，選購相對較低熱量的湯圓。
2.減少正餐澱粉量: 因湯圓屬於澱粉類，所以正餐澱粉(如飯、麵…等)需減量攝取。
3.湯湯水水淺嚐止:甜湯圓的湯頭含有額外的糖，建議少喝或不喝；鹹湯圓可搭配各類蔬菜一起煮，變成營養均衡的一餐。
以上方法可以幫您減少額外糖量攝取及降低油脂熱量。若患有三高慢性病者，可配合以上技巧並依醫師及營養師建議為原則，避免影響病情控制。
發稿人：國民健康科李季樺 連絡電話：06-2679751（林森辦公室）轉261