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高優質台南鳳梨產季到了 黃偉哲代言並下廚推薦鳳梨入菜

高優質的台南鳳梨即將進入產季,台南市長黃偉哲今(19)日偕農業局長謝耀清,與香格里拉台南遠東國際大飯店副總余嘉曼、關廟區長王素珠、龍崎區農會總幹事余秀聯、山上區農會秘書楊美英、新化區農會秘書楊永成、南瀛農產國際行銷股份有限公司總經理余清永及臺南市農產運銷股份有限公司總經理李芳林,於香格里拉台南遠東國際大飯店舉辦「鳳梨健康飲食推廣」活動,化身廚師推薦鳳梨料理及飲品。

現場邀請香格里拉台南遠東國際大飯店營養師蔡沛霖向大家分享鳳梨及示範料理的營養價值,並由行政主廚黃胤仁及西餐廳王偉民經理,帶領黃偉哲下廚示範「鳳梨時蔬咖哩」及「鳳梨冰茶」。「鳳梨時蔬咖哩」作法為將辛香料炒香後,加水、檸檬葉、時蔬及台南鳳梨等食材一同以小火煨煮,再加入椰奶並用鹽、胡椒等簡單調味,是道香濃爽口、素食者也能開心享用的佳餚。「鳳梨冰茶」則使用新鮮的鳳梨汁與清爽的茉莉綠茶,及飯店自製冬瓜露調合,並加入黑糖、鳳梨丁與檸檬片,最後再用薄荷點綴,清涼解渴無人不愛。台南鳳梨入菜簡單可製成一道道佳餚,呼籲大家共同響應「吃當季食在地」之農產品,鳳梨正是時候,為環境減少污染盡一份力量,也照顧在地農民。

台南市長黃偉哲感謝香格里拉台南遠東國際大飯店致力於「可持續美食計畫」,以實際行動支持台南在地好食材,採購本地食材原料及主廚們的創意,推動「食在當季更環保」的觀念,避開需要耗費大量能源反季節食材與長途運輸,為環境減少污染盡一份力量。台南鳳梨酸甜清香,除鮮食外,入菜成佳餚也是好選擇,鼓勵大家多多購買台南鳳梨。

農業局長謝耀清表示,台南為全台鳳梨主要產地之一,主要種植於關廟、歸仁、新化、山上及龍崎等區,關廟、山上、新化區農會與南瀛農產國際行銷股份有限公司,除販售新鮮鳳梨,也開發眾多鳳梨加工品,如鳳梨酥、鳳梨醋、鳳梨酵素、果乾、吐司及麵等,歡迎消費者踴躍訂購。

另香格里拉台南遠東國際大飯店推出「台南鳳梨國際風味」低碳健康系列美饌,即日起至4月30日於「遠東Café自助餐廳」,每日午、晚餐時段輪替供應一系鳳梨入菜料理,另外賣部供應鳳梨起士麵包及經典鳳梨酥,也提供外帶餐盒。

訂購資訊:

1.香格里拉台南遠東國際大飯店 (06)702-8856【台南鳳梨.國際風味】

2.關廟區農會 06-5966278【新鮮鳳梨、鳳梨酥、酵素、醋、果乾、吐司、麵】

3.山上區農會 06-5781811【鳳梨酥】

4.新化區農會 06-5982015【鳳梨酥、鳳梨乾】

5.南瀛農產國際行銷股份有限公司 06-5745420【新鮮金鑽鳳梨】

 

新聞連絡人:台南市政府農業局 農產行銷科 羅凰友  06-6355862


標籤:#臺南 #鳳梨