2021白河蓮花節今（1）日於白河蓮花公園開幕。市長黃偉哲表示，白河種植的蓮花多為食用品種，兼具觀賞價值，每到花期吸引許多民眾賞花及攝影愛好者捕捉美景，花季過後則可採收蓮子、蓮藕及製作藕粉，營養價值高。他推薦民眾來白河觀賞蓮田美景，享受農村慢活步調，同時購買蓮子系列產品回家與親友分享。
農業局長謝耀清指出，白河區蓮田今年因水源因素，栽種面積約減少70公頃，僅有170公頃左右。市政府因應缺水問題，協調行政院農業委員會農田水利署嘉南農田管理處啟動8口抗旱水井，並與白河公所及農會共同向蓮農宣導停灌補助、節（蓄）水設施補助、輔導栽培管理及建立白河蓮子、蓮藕品牌與防偽標章等措施，協助蓮農提高在地蓮花產業價值鏈。
農業局表示，今年蓮花節開幕結合深受民眾喜歡的寫生活動，記錄白河蓮花的美，當日參加寫生活動並繳交作品者，即可獲得餐盒及宣導小禮品，公所將從中精選出20幅，擇期再加贈精美小禮物。現場也邀集鄰近區域的青農展售農特產品，讓來白河的民眾除了觀賞蓮田風光，也可以買到在地農產品。
從5月到7月，白河區公所與各社區共同規劃一系列的活動，有農村慢活小旅遊，體驗當地人文及地景；各種DIY體驗活動讓親子共同參與，提升親子感情；當地舉人廟為考生祈禱的包糕粽（包高中）活動：蓮鄉話蓮趣，畫荷扇及彩繪扇子活動；蓮花季攝影比賽等。這些活動將於蓮花季間陸續舉辦，精彩可期，民眾可至白河區公所臉書粉絲頁（https://www.facebook.com/baihe066855102/）及白河區公所網站（https://baihe.tainan.gov.tw/）或致電白河公所（06-6855102），洽詢活動訊息。
新聞連絡人：農會輔導科郭科長德偉 電話：06-6575063、098611569