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齊聚府城論肉燥 平民美食爭霸賽 2020臺南肉燥飯節啟動

  2021年即將開放美豬進口,臺南市政府展現照顧豬農、行銷國產豬肉決心,結合臺南在地優質好米,今(21)日啟動「2020年臺南肉燥飯爭霸賽」系列活動,以平民美食肉燥飯為主體,各路好手齊聚臺南市政府民治市政中心,烹煮出代表各家特色的臺南肉燥飯。

   臺南市長黃偉哲表示,臺南不僅是文化歷史古都,也是美食重鎮,街邊小吃琳瑯滿目,牛肉湯、虱目魚湯及肉燥飯早已深植人心,各有愛戴的消費群。市府今年蒐集轄內701家肉燥店家,推出「臺南肉燥攻略地圖」,提供旅人、遊子與市民朋友探詢管道,創造銅板美食的經濟效益,並建立臺南美食的好口碑。

 他說,政府將於2021年開放美豬進口,勢必對國產豬肉業者造成衝擊,因此透過「2020年臺南肉燥飯爭霸賽」,不僅傳達國產豬肉的好品質,市府更會做好溯源管理,提供消費者安心選購通路。爭霸賽分名店組與創意組,各由30組切磋,名店組的各路好手角逐「最佳口味獎」、「最佳廚藝獎」、「最佳優選獎」、「最佳人氣獎」與「最佳活力獎」;創意組由素人、學生團體組成,角逐獎牌與獎狀,期盼各路好手使用國產豬肉烹煮出屬於各自特色的臺南肉燥飯,

   農業局長謝耀清表示,臺南養豬產業全國第4、佔比10.7%,稻米種植面積位居前6名,肉燥飯所需重要元素臺南市均名列前茅,顯見臺南農業的重要性。開放美豬進口為國家重要政策,農業局超前部屬預作因應,協助豬農由畜牧場端至銷售端逐步提升,賦予國產豬肉產品更高價值,從照顧農民、保障產業與行銷產品等多元角度出發,致力達成「產品安全」、「永續經營」與「農民賺錢」的核心目標。

   農業局指出,臺南肉燥飯爭霸賽僅是第一部曲,緊接著第二部曲將於12月6日在新光三越百貨西門店辦理臺南肉燥嘉年華,歡迎各地民眾來臺南旅遊,在文化歷史氣息的薰陶之下,一起品嘗原汁原味、各有千秋的臺南肉燥飯,共同支持國產豬肉及臺南在地好米。 

 

新聞連絡人:臺南市政府農業局畜產科 科長 張耀仁

電      話:0982-292532