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《臺南餐桌——滋味裡的社群景觀》 臺南社造方法分享會12/10藍晒圖文創園區開講

發稿單位:文化局

發稿時間:112年12月10日15:00

 

臺南社造方法分享講座《臺南餐桌——滋味裡的社群景觀》於今(10)日在藍晒圖文創園區盛大開講!講座透過訴說及分享「故事」為出發點,以不同觀點切入土地與人的連結,藉「滋味」來引路,講述「社區營造」即將在臺南這片土地邁向第三十個年頭,如何在此里程碑,展望臺南社造的下一個三十年「社群景觀」。

 

講座邀請今(2023)年度執行「臺南市個人社造參與獎勵計畫」的計畫團隊,包含內容及視覺設計師蕭佑任、以地方風土料理、藝術創作寄情於土地的料理實踐者、藝術家許怡慈,共同分享在《共時/食性:複層味覺的景觀》社造計畫中,走入社區、從原鄉、原土中發現地方風土(Terroir)的經驗。

 

蕭佑任以「地方設計」的觀點,分享《共時/食性:複層味覺的景觀》的執行經驗與社造案例,詮釋料理與器皿如何譜出「可見與不可見」的餐桌風景。許怡慈老師規劃食物體驗「土地記憶中的滋味」講述走進「臺南淺山惡地」的經驗,從田野踏查、飲食設計到構成餐桌的點點滴滴。並透過交流討論「風土故事滋味分享」,邀請大家一同體驗淺山的滋味,分享彼此對於土地的個人記憶。

 

文化局表示,社區營造來到第三個十年,「社區」與「社群」間的關係網絡持續延展,始終是醞釀文化根基的關鍵,本次活動展現的正是本市詮釋土地的嶄新社造方法論,歡迎民眾共襄盛舉!而明(113)度年社區營造徵選即將開跑,也竭誠歡迎熱愛土地的引路人共同投入,擴大臺南社造的參與動能。