您有聽過酪梨嗎？酪梨外型圓潤，有著淡黃色果肉，口感細滑的酪梨，在美洲原產地被稱為「森林的奶油」，不但含有超過二十種營養素，還有充足的葉酸、食物纖維，以及維生素B2、B6、維生素C、鎂、鐵等，酪梨因此被金氏世界紀錄認定為最營養的水果，因為有益於健康，吃了就會幸福，又名「幸福果」。
臺南市酪梨生產面積295.2公頃，佔全國種植面積40%，產量4,322公噸，佔全國產量48%，種植面積及產量皆為全國第一。其中，大內區種植面積為152.35公頃，佔臺南市種植面積51%，大內區產量2,056公噸，佔臺南市產量47%，所以說大內是酪梨的故鄉，名符其實。
大內區石子瀨社區曾博揚理事長致力推動社區酪梨產業，農民生產的酪梨品質絕佳、口感好，深受消費者喜愛。社區透過臺南市政府農業局、勞工局及文化局等局處的資源整合，以及勞動部勞動力發展署雲嘉南分署的多元就業開發方案計畫補助地方人力就業資源協助開發行銷酪梨產品，帶動社區酪梨產業發展。
但是酪梨在種植的過程中，多少會有外貌不那麼好的果實，社區為了不讓農民的辛苦白費，因此向農民收購外貌不佳的果實及酪梨籽，臺南市巡守隊大隊長 宋俊明先生深入認識酪梨產業發展潛力後，積極協助社區與十大伴手禮金宋麵廠合作，成功研發出酪梨籽麵，推出川味椒麻、芝麻、古早味肉燥、南洋咖喱、蒙古串燒、養生清香及湯麵等酪梨籽麵系列商品。酪梨籽不易取得，一包重約90克的酪梨籽麵，平均需要3顆酪梨籽，約20克酪梨籽粉製作，更是純手工製作，可見酪梨籽麵的難能可貴。
社區也將酪梨開發出多樣的創意產品，如酪梨籽茶、酪梨防蚊液、酪梨手工皂、酪梨奶酥餅乾、酪梨冰淇淋等，並透過網路、臺南市藍晒圖文創園區及國道東山休息站等實體通路販售。最讓人感心的是，社區透過農作物收購模式協助果農解決產量過剩、劣果等問題，且產品獲益皆回饋於社區，用於社區老人供餐與改善社區的環境，讓偏遠的社區更幸福，小小的酪梨籽，意義重大，值得大家的珍惜。
新聞連絡人：臺南市政府農業局 農地管理工程科 江志文 06-6323941