開學在即，學生從5月19日全國停課至暑假後，將重新回到校園，臺南市超前部署各項開學準備工作，所屬280所國中小積極盤整校園防疫物資，統計至本(8)月12日止，全市學校消耗性防疫物資存量：漂白水1萬8,836公升、酒精1萬456公升及口罩191萬片，還有額溫槍2,968支及109所規模450人以上學校配發紅外線熱顯像儀，各項防疫物資準備到位，成為校園防疫最佳後盾。
儘管防疫警戒已降至二級，臺南市仍持續強化校園防疫工作，除了督促學校積極整備防疫物資外，也規劃補助採購用餐隔板，讓教室空間內無法維持社交距離或採梅花座的學校，可以透過隔板來阻隔鄰座用餐者飛沫，本項防疫物資將於暑假期間完成購置，開學後，每一名學生將會有個人專用隔板，提升午餐食安規格，預計補助新臺幣653萬元，約有13萬名國中小學生受益。
黃偉哲市長表示，物資整備是落實校園防疫工作的首要之務，臺南市已為學校備足至少1個月以上的物資存量，請家長安心。校園食品安全及午餐品質管理也是另一項重點防疫工作，目前透過自主健康管理及入校體溫量測確保到校師生的健康，學校座位均採用「一個人、一組書桌」型式，但考量部分學生座位間距離有限，為了降低用餐時可能產生的飛沫汙染，特別責成教育局規劃補助學校採購學生用餐隔板，提高防疫等級，讓每位學童享用美味午餐時，也能兼顧防疫。
教育局長鄭新輝表示，臺南市校園防疫物資雖然至少有1個月以上的存量，在開學後，固定每2週進行物資調查，如果學校防疫物資存量低於基本使用量時，將督促學校盡速補足，維持防疫能量。同時，守護學童的食安是讓孩童健康成長的基礎，在防疫期間，食安的把關更是不容大意，教育局除訂定「因應新型冠狀病毒肺炎防疫期間學校午餐供應相關注意事項」，並拍攝防疫期間學校午餐供應之影片(http://lunch.tn.edu.tw/video)」，督導學校自食材供應商、廚房工作人員管理到午餐製備的過程，每個環節都必須符合防疫措施。此次透過添購學生用餐隔板，讓整體防疫更加升級，更確保食物從製備到餐桌的過程皆是安全的。
教育局表示，開學後學校仍會帶領學童攜手防疫，落實到校前需做好自主健康管理，進行體溫量測，宣導生病在家、不到校上課、避免外出，同時入校門前亦須量測體溫，如果體溫異常，會通知家長將學生帶回。在學校時，學生會全程佩戴口罩，且打菜及用餐過程中，亦遵守防疫規定，全程皆避免交談，落實個人衛生管理，共同度過疫情難關。
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