面對全球新型冠狀病毒肺炎的嚴峻疫情，慈濟基金會發起蔬食抗疫活動，匯聚善念祝福疫情早日消散，並為第一線醫護人員打氣，台南市長黃偉哲獲悉後率先響應，3/10日並在台南市府內推動「一日蔬食日」，鼓勵市府各局處一週擇定一天作為蔬食日，用正向的心念，祝福全球疫情早日平息；同時也行銷台南的防疫食材、在地農特產品。