台南市政府面對新冠肺炎疫情採取料敵從寬、禦敵從嚴的防疫原則，由於各級學校2月25日即將開學，台南市長黃偉哲2月13日親率教育局長、各級學校校長和教師團體代表召開記者會，除說明開學後校園防疫物資及各項防疫措施的整備情形外，繼「口罩篇」後，再推出二部曲「洗手篇」於會上首映，黃偉哲再度化身黃小哲提醒家長與師生，勤洗手對於自身的防疫工作更為重要。
擁有公衛學術專業的台南市長黃偉哲表示，防疫視同作戰，在新冠肺炎開始傳出疫情之際，台南市政府早已責成教育局及相關單位以料敵從寬的態度，超前佈署校園防疫的物資整備，以及各項防疫措施；開學後，各校為防疫所採取的各項管制措施，可能會對經常出入校園的民眾帶來的不便，但黃偉哲提醒學校要事先做好溝通，也希望市民能多體諒，共同維護師生的健康。
台南市長黃偉哲說，開學後校園師生配戴口罩的時機，台南各級學校會遵守中央防疫指揮中心的標準作為要求，因台南已提早整備防疫物資，目前的戰備口罩存量尚充分足夠，在正常的使用狀況下，師生可安心就學。